Kazalo:

Palačinke Iz Bučk: Gurmanske Različice
Palačinke Iz Bučk: Gurmanske Različice

Video: Palačinke Iz Bučk: Gurmanske Različice

Video: Palačinke Iz Bučk: Gurmanske Različice
Video: Les courgettes n’ont jamais été aussi bonne avec cette recette facile et délicieuse #103 2024, Marec
Anonim

Recepti za polnjene bučke, kruh iz bučk ali testenine z bučkami … ta poletna zvezdna hrana se v različnih oblikah vabi na naše krožnike, da nam ponudi sveže, zdrave in nadvse okusne jedi. Poleg tega, da bučke veljajo za zelenjavo za hujšanje, zaradi vsebnosti vlaknin zagotavlja tudi dober tranzit. Beta-karoten in vitamin C, ki jih vsebuje, pomagata v boju proti oksidativnemu stresu, tako da preprečujeta proste radikale, ki povzročajo celično staranje. Da, ta zelenjava si vsekakor zasluži mesto v naši prehrani. In v tem okviru vam predlagamo, da pripravite palačinke iz bučk, katerih številne različice vas bodo osupnile!

Klasične palačinke iz bučk: hiter recept, ki ga pripravite v kratkem

palačinke iz bučk klasični recept ekspresna jed poletna navodila
palačinke iz bučk klasični recept ekspresna jed poletna navodila

Klasičen recept za palačinke iz bučk je hiter in enostaven za pripravo in je bolj zdrava alternativa ocvrti hrani. Še več, palačinke iz bučk so odlična priloga zelenjavne solate na žaru. Tu so potrebne sestavine:

  • 2 srednje bučke
  • 2 šalotki, drobno sesekljani
  • 1/4 skodelice svežega drobnjaka
  • 1/4 skodelice sesekljanega peteršilja
  • 1 strok česna, mleto
  • 2 jajca
  • 1/4 skodelice naribanega parmezana
  • 6-8 žlic polnozrnate moke
  • Košer sol in svež poper po okusu
  • Sprej za oljčno olje

Koraki za pripravo:

1. Naribajte, odcedite bučke in jih prestavite v večjo skledo.

2. Nato dodajte moko, šalotko, česen, peteršilj, drobnjak, jajca in sir. Dodajte sol in poper.

3. Veliko ponev segrejte na zmernem ognju in poškropite z razpršilom iz oljčnega olja.

4. Vsako bučkino pirho oblikujte tako, da v ponev položite žlico testa. Na obeh straneh kuhamo približno 2 minuti, dokler patties ne postanejo zlate.

5. V ponev popršite več olja in nadaljujte s preostalim delom testa.

Zdrav recept za pečeno bučkovo torto brez glutena

Recept za pečene palačinke iz bučk brez glutena, enostaven za preizkus poletne jedi
Recept za pečene palačinke iz bučk brez glutena, enostaven za preizkus poletne jedi

Sestavine:

  • 2 veliki bučki, neolupljeni
  • 1 čajna žlička košer soli
  • Sprej za oljčno olje
  • 1/2 skodelice sesekljane zelene čebule
  • 1 žlica mletega česna
  • ¼ žlička črnega popra
  • 2 veliki jajci
  • 1 skodelica fino mlete blanširane mandljeve moke
  • 1 žlica kokosove moke

Navodila:

Bučke naribamo in jih položimo v cedilo. Potresemo z 1/2 čajne žličke košer soli in pustimo, da se odcedi 30 minut. Nato bučke pritisnite z žlico, da iz nje izvlečete še več tekočine. Upoštevajte, da je ta korak ključnega pomena, zato ga ne gre zanemarjati.

Najprej pečico segrejte na 200 ° C, pekač obložite s pergamentnim papirjem in poškropite z razpršilom iz oljčnega olja. Nato naribane in odcejene bučke prenesemo v srednjo skledo in dodamo žrebce, česen, preostalo sol, črni poper, jajca in obe vrsti moke.

recept za pečene palačinke iz bučk zdrava različica zdrava prehrana
recept za pečene palačinke iz bučk zdrava različica zdrava prehrana

Z žlico oblikujte kocke iz bučk, ki se na vrhu rahlo sploščijo. Kuhajte približno 15 minut. Nato patties obrnite, vršičke poškropite z olivnim oljem in pecite še 15 minut.

Možno je tudi cvrtje teh bučk. Če želite to narediti, v nelepljivo ponev vlijte 2 žlici olivnega olja. Pražimo na zmernem ognju približno 4 minute na vsaki strani.

Krompirjeva palačinka iz bučk: gurmanska različica, zaradi katere nas usta zalijejo

bučkina krompirjeva palačinka preprost recept gurmanska različica
bučkina krompirjeva palačinka preprost recept gurmanska različica

Sestavine, ki jih dobite:

  • 2 srednje bučke
  • 1 velik krompir
  • 1 majhna čebula
  • 2 jajca (pretepana)
  • 1/4 skodelice moke za večnamensko uporabo
  • 1 čajna žlička soli
  • 1/2 čajne žličke mletega črnega popra
  • 1/4 - 1/3 skodelice olja
bučke palačinke krompir izraz recept gurmanske različice
bučke palačinke krompir izraz recept gurmanske različice

Priprava:

1. Naribajte bučke in jih položite v cedilo. Potresemo z ¾ čajne žličke soli in pustimo, da se odcedi.

2. V večjo skledo naribajte krompir in čebulo. Nato dodamo jajca, moko, črni poper in preostalo sol. Mešajte, dokler se dobro ne zmeša.

3. Iz naribanih bučk iztisnite odvečno tekočino in bučki dodajte krompirjevo mešanico. Dobro premešaj.

4. V ponvi na srednjem ognju segrejte 1-2 žlici olja. Nalijte po 1 žlico testa naenkrat in oblikujte bučke iz bučk, tako da poravnate vrh. Kuhajte približno 3 minute na vsaki strani.

Palačinka bučke Thermomix s parmezanom

palačinke iz bučk feta sveža in ekspresna receptura poletna hrana
palačinke iz bučk feta sveža in ekspresna receptura poletna hrana

Pitečki iz bučk iz parmezana ponujajo edinstven in svež okus, značilen za poletno jed. Ne oklevajte z eksperimentiranjem, tako da dodate druge vrste slavnega sira. Tu so potrebne sestavine:

  • 40 g parmezana
  • 400 g bučk, narezanih na koščke
  • 70 g moke za peko
  • 1 jajce
  • Sol in poper
  • Olivno olje

Priprava:

Parmezan dajte v skledo Thermomixa in naribajte s hitrostjo 10 za 8 sekund. Pustite ob strani. Nato sesekljane bučke položite v skledo kuhalnika in pritisnite tipko Turbo / Pulse 5-10 krat oziroma toliko časa, da je zelenjava grobo naribana. Prestavite v cedilo, da odstranite vso tekočino. V skledo Thermomixa vrnite parmezan in odcejene bučke ter dodajte moko, jajce, sol in poper. Mešajte v obratni smeri 4 10 sekund. Strgajte stranice sklede in ponovno premešajte.

V ponvi na zmernem ognju segrejte 1 žlico oljčnega olja. Dodajte žlice (eno po eno) testa in poravnajte, da nastanejo bučke. Kuhamo 2-3 minute na vsaki strani.

Palačinke iz bučk s feto in sirom cheddar: gurmanska različica z okusom mete

Zucchini galette feta meta cheddar preprost recept poletje
Zucchini galette feta meta cheddar preprost recept poletje

Ko smo že pri tem, si oglejmo še eno različico, pri kateri sir naredi pomembno razliko. Tokrat pomešamo feta sir s sirom cheddar!

Sestavine:

  • 5 srednje bučk, naribanih
  • 1 skodelica čebule, naribana
  • ½ žlica soli
  • 4 jajca
  • 1 skodelica naribanega sira cheddar
  • ½ skodelica naribanega feta sira
  • 3-4 skodelice drobtin
  • ½ skodelica nasekljanih listov sveže mete
  • 1 skodelica svežega peteršilja, nasekljanega
  • ¼ žlička sveže mletega popra
  • Oljčno olje za cvrtje (približno 1 skodelica)

Navodila za pripravo:

Bučke in čebulo damo v cedilo. Dodamo 1/2 žlice soli. premešamo in pustimo odcediti 15-20 minut. Z rokami iztisnite odvečno tekočino. V večjo skledo stepemo dve jajci, nato dodamo cheddar, feta sir, 1 skodelico drobtin, meto, peteršilj in mleti poper. Nato dodajte pripravek iz bučk-čebule. Zmešajte z vilicami. Postopoma dodajajte preostale drobtine, dokler ne nastanejo kocke.

palačinke iz bučk brez jajc enostaven za preizkus recept poletna dieta
palačinke iz bučk brez jajc enostaven za preizkus recept poletna dieta

Vzemite majhno skledo in v njej potopite preostali dve jajci. V drugo skledo vlijte 1 skodelico drobtin. V ponvi segrejte 1 skodelico oljčnega olja, pri čemer pazite, da olja ne pregrejete. Nato iz testa oblikujte bučke iz bučk, ki jih potopite v jajce in nato v drobtine. Pražimo, dokler ne postane zlato rjave barve in ga obrnemo na drugo stran.

Ideja o palačinki iz bučk brez jajc in glutena

kvinoja torta bučke korenje hrana poletje enostaven recept
kvinoja torta bučke korenje hrana poletje enostaven recept

Nestrpnost do glutena je precej pogost pogoj, za katerim trpi tretjina francoske populacije. Da vas ne bi prikrajšali za znamenite palačinke iz bučk, ponujamo različico brez glutena, ki je tako okusna kot enostavna za pripravo. Oglejte si spodnje sestavine:

  • 3 skodelice odcejenih, neolupljenih naribanih bučk
  • 3/4 - 1 skodelica čičerkine moke
  • 1 žlica limoninega soka
  • 1 žlica tahinija
  • 1 čajna žlička gorčice Dijon
  • 3-4 žlice narezanega drobnjaka
  • 1/2 čajne žličke soli
  • 1/2 čajne žličke semen kopra
  • Sveže mlet črni poper po okusu

Navodila:

Vse sestavine združite v večji skledi in z žlico premešajte, da dobite enoten pripravek. Če bučke spustijo tekočino, jo čičerikova moka absorbira. Pripravek pustite ob strani 15-20 minut. Nato segrejte nelepljivo ponev na srednje močnem ognju. Kolačke iz buč oblikujte z žlico, jih prestavite v ponev in poravnajte. Kuhamo 3-4 minute na stran ali dokler patties ne postanejo zlato rjavi.

Palačinka iz bučkinih kvinoj s korenčkom: gurmanska različica, ki jo lahko poskusite za vsako ceno

veganska palačinka iz bučk preprost recept veganska prehrana
veganska palačinka iz bučk preprost recept veganska prehrana

Kuhanje kvinoje bo postalo otroška igra, ko boste osvojili pravi način. Nato lahko majhna semena vključimo v številne okusne in izvirne recepte. Prav tako za recept za palačinke iz bučk. Pridobite naslednje sestavine:

  • 2 skodelici naribanih bučk
  • 1/2 skodelice naribanega korenja
  • 1/4 čajne žličke košer soli
  • 1 skodelica kuhane kvinoje (glej recept zgoraj)
  • 2 jajca, rahlo pretepana
  • 1 žlica sesekljanega drobnjaka
  • 1 čajna žlička paprike
  • 1/4 čajne žličke črnega popra
  • 1/2 skodelice drobtin brez glutena
  • 1/4 skodelice avokadovega olja za cvrtje

Koraki za pripravo:

1. Nastrgano korenje in bučke damo v cedilo, solimo in pustimo, da se odcedi 10-15 minut. Nato stisnite z rokami, da odstranite odvečno vodo.

2. Bučke in korenje preložimo v večjo skledo. Dodamo kuhano kvinojo, jajca, drobnjak, papriko in črni poper. Mešajte, dokler se dobro ne zmeša. Vmešajte drobtine in odstavite za 10 minut.

3. Na srednje močnem ognju segrejte nelepljivo ponev z vlivanjem avokadovega olja.

4. Oblikujte bučke in jih položite v ponev, tako da jih razmaknete. Kuhajte približno 3 minute na vsaki strani.

Veganske palačinke iz bučk: svež recept za ljubitelje veganske prehrane

palačinke iz bučk recepti veganska variacija veganska prehrana
palačinke iz bučk recepti veganska variacija veganska prehrana

Sestavine:

  • 500 g naribanih bučk (3 - 1/2 skodelice)
  • 1 čajna žlička soli
  • 1 skodelica (125 g) moke
  • 1/4 skodelice (15 g) prehranskega kvasa
  • 1 - 1/2 čajne žličke pecilnega praška
  • 1/2 čajne žličke zdrobljenega česna
  • 2 sesekljani čebuli
  • 1/4 skodelice (56 g) stopljenega veganskega masla
  • 2 žlici oljčnega olja (za cvrtje)

Navodila za pripravo:

Naribane bučke položimo v skledo, potresemo s soljo, premešamo in pustimo 10 minut, da se odcedijo. Nato z rokami stisnite bučke in odstranite odvečno vodo. Bučke prestavimo v drugo skledo in vmešamo moko, hranilni kvas, pecilni prašek, česen in čebulo. Dobro premešaj. Na koncu dodajte stopljeno maslo in premešajte, da dobite gosto pasto.

palačinka z bučkami thermomix s parmezanom preprost in hiter recept poletni recepti
palačinka z bučkami thermomix s parmezanom preprost in hiter recept poletni recepti

V ponvi segrejte 1 žlico oljčnega olja. Oblikujte palačinke iz bučk in jih nekaj položite v ogreto ponev. Poravnajte vrh in kuhajte približno 3 minute na stran. V ponev vlijemo olivno olje in nadaljujemo s preostalo pasto.

Priporočena: