Kazalo:

Rastlinsko Maslo - Priprava In Uporaba Pri Kuhanju
Rastlinsko Maslo - Priprava In Uporaba Pri Kuhanju

Video: Rastlinsko Maslo - Priprava In Uporaba Pri Kuhanju

Video: Rastlinsko Maslo - Priprava In Uporaba Pri Kuhanju
Video: Такое в магазине не купишь! Супер ДОБАВКА ко многим блюдам! ЗЕЛЕНАЯ СОЛЬ 2024, Marec
Anonim

Rastlinsko maslo v kuhinji: naše popolno dešifriranje

vegansko rastlinsko maslo priprava uporaba kuhinja
vegansko rastlinsko maslo priprava uporaba kuhinja

Enostavno in hitro za pripravo doma, vegansko maslo je zagotovo bolj zdravo kot maslo za komercialne živali. Izdelana iz kakovostnih olj je odličen vir mineralov in esencialnih maščobnih kislin, ki jih človeško telo ne more proizvajati samo, vendar jih mora delovati. Njegova največja prednost? Doma je zelo enostavno in hitro pripraviti! Tako ga lahko naredite iz nekaj majhnih sestavin, ki so verjetno na voljo doma, in to v samo 5 minutah.

Kuhanje veganskega z rastlinskim maslom

priprava organsko rastlinsko maslo domači veganski recepti za kuhanje
priprava organsko rastlinsko maslo domači veganski recepti za kuhanje

Glede uporabe se vegansko najljubše maslo uporablja tako kot maslo iz živalskih beljakovin. Je torej odlična osnova za pripravo smutijev brez mleka, kremnih juh, surove zelenjave, mešanih solat, avokadovega toasta in sladic. Zelo dobro se poda tudi k krem kremam za pripravo gurmanskih omak, ki spremljajo vaše testenine, krompir ali pražena piščančja stegna.

Domače indijsko maslo - osnovni recept

organsko vegansko rastlinsko maslo indijski oreščki veganski recept
organsko vegansko rastlinsko maslo indijski oreščki veganski recept

Izdelava lastnega veganskega masla iz indijskih oreščkov, mandljev ali arašidov je naenkrat. Prikaz z našim izjemno preprostim receptom iz indijskih oreščkov in sestavin, ki jih verjetno imate doma!

Sestavine za 280 g rastlinskega masla:

  • 100 g indijskih oreščkov
  • 70 ml vode pri sobni temperaturi
  • 100 g kokosovega olja
  • 1 C. žlica oljčnega olja
  • 1 ščepec soli
  • 1 ščepec kurkume (neobvezno)
vegansko indijsko maslo vegansko maslo vegansko kuhanje brez laktoze
vegansko indijsko maslo vegansko maslo vegansko kuhanje brez laktoze

Priprava:

Indijske oreščke predhodno noč namočite v vodo in jih počakajte čez noč. Naslednji dan zavrzite vodo za namakanje, dajte oreščke v mešalnik in prilijte 70 ml vode. Nevtralna voda pri sobni temperaturi je ključ do gladke, nemastne teksture. Mešajte, dokler ne dobite pireja. Stopite kokosovo olje in ga dodajte skupaj z olivnim oljem, soljo in kurkumo v mešalnik. Znova mešajte, dokler ne dobite kremaste konsistence. Na koncu pripravek vlijemo v nepredušno zaprto posodo in ga za nekaj ur postavimo v hladilnik.

Vsi naši nasveti za mehko in kremasto rastlinsko maslo

vegansko maslo pol sol vegansko maslo indijski oreho pistacija mandlji
vegansko maslo pol sol vegansko maslo indijski oreho pistacija mandlji

Kot smo že omenili, lahko indijske oreščke nadomestite z arašidi, mandlji ali pistacijami. Edini pogoj? Odstranite zunanjo prevleko, potem ko jih 12 ur namakate v hladni vodi. Tako bo vaše vegansko maslo še bolj sladko. Za bolj poln in barvit pripravek lahko očitno uporabite oreščke s kožo. Ne oklevajte in kombinirajte pražena semena z navadnimi semeni za še bolj prijeten okus. V ta namen svoje oreščke popecite 5 do 7 minut v pečici in redno mešajte. Preden jih daste v mešalnik, jih pustite, da se ohladijo, odstranite folijo in jih močno drgnite med roke.

Kar zadeva materiale, potrebujete le močan robot, opremljen z nožem za sekanje. Da se izognete pregrevanju motorja mešalnika, si med mešanicami privoščite kratke odmore.

Kako prilagoditi svoje rastlinsko maslo?

kalorično organsko rastlinsko maslo brez palmovega olja
kalorično organsko rastlinsko maslo brez palmovega olja

Skrivnost izvrstnega okusa rastlinskega masla se skriva v uporabljenih aromah. Tako kot rastlinski sir, ki smo vam ga že pred časom povedali, je tudi vegansko maslo na osnovi oreškov poslastica, ki si jo lahko neskončno prilagajate. S kombinacijo več različnih semen izboljšate okus in teksturo izdelka, hkrati pa uravnotežite svoj prehranski vnos. Lahko ga aromatizirate tudi z nekaj majhnimi sestavinami, kot so sol, limonina (ali pomarančna) lupina, kurkuma, limona, sivka ali eterično olje mandarine (1 kapljica), poper Espelette, cimet ali beli poper. Nekaj kapljic vaniljevega izvlečka ali ščepec rjavega sladkorja je tudi odličnih za razvijanje arom vašega domačega masla.

Vegansko arašidovo maslo

organsko rastlinsko maslo brez laktoze domači arašidi
organsko rastlinsko maslo brez laktoze domači arašidi

Čeprav je arašidovo maslo videti mastno in prekomerno kalorično, je pomemben vir vlaknin in beljakovin za vaše telo. Poleg tega je zelo koristen tudi za vaše male štirinožne prijatelje, kar pojasnjuje njegovo močno prisotnost v receptih za torte za pse in mačke. Na žalost je arašidovo maslo v trgovini pogosto narejeno iz praženih semen, palmovega olja in sladkorja. Alternativa? Pripravite si ga z uporabo naslednjih sestavin:

  • 450 g praženih nesoljenih arašidov
  • 2 žlici žlici žlice sončničnega olja
  • 1 ščepec soli
  • 1 C. žlice rjavega sladkorja
  • naravni ekstrakt vanilije

Priprava:

Vse sestavine položite v skledo mešalnika, večkrat premešajte in vaše rastlinsko maslo je pripravljeno! Naj čez noč sedi v hladilniku in uživajte! Najbolje je, da ga zaužijete v dveh tednih po izdelavi.

Pistacijevo orehovo maslo

pripravite zelenjavno maslo pistacije vegansko maslo brez laktoze
pripravite zelenjavno maslo pistacije vegansko maslo brez laktoze

Sestavine:

  • 250 g surovih pistacij
  • 120 g sladkorja
  • 35 ml vode pri sobni temperaturi
  • 60 g mletih mandljev
  • 1 C. oljna juha
  • 2-3 kapljice izvlečka grenkega mandlja

Priprava:

Pistacije, predhodno olupljene, pražimo 15 minut v pečici, ogreti na 150 stopinj C, in jih vlijemo v skledo. V ponvi mešajte sladkor in vodo, dokler dobljeni sirup ne doseže temperature 121 stopinj C. Prelijte ga s pistacijami in pustite, da se ohladi. V mešalnik dajte rastlinsko olje, mandljev prah in ekstrakt grenkega mandlja. Mešajte malo po malo, naredite pavze, da ne pregrejete robota. Ko dobimo maslo, ga prestavimo v nepredušno zaprto posodo in ohladimo.

Priporočena: