Kazalo:
Video: Rastlinsko Maslo - Priprava In Uporaba Pri Kuhanju
2024 Avtor: Lynn Laird | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-02 11:43
Rastlinsko maslo v kuhinji: naše popolno dešifriranje
Enostavno in hitro za pripravo doma, vegansko maslo je zagotovo bolj zdravo kot maslo za komercialne živali. Izdelana iz kakovostnih olj je odličen vir mineralov in esencialnih maščobnih kislin, ki jih človeško telo ne more proizvajati samo, vendar jih mora delovati. Njegova največja prednost? Doma je zelo enostavno in hitro pripraviti! Tako ga lahko naredite iz nekaj majhnih sestavin, ki so verjetno na voljo doma, in to v samo 5 minutah.
Kuhanje veganskega z rastlinskim maslom
Glede uporabe se vegansko najljubše maslo uporablja tako kot maslo iz živalskih beljakovin. Je torej odlična osnova za pripravo smutijev brez mleka, kremnih juh, surove zelenjave, mešanih solat, avokadovega toasta in sladic. Zelo dobro se poda tudi k krem kremam za pripravo gurmanskih omak, ki spremljajo vaše testenine, krompir ali pražena piščančja stegna.
Domače indijsko maslo - osnovni recept
Izdelava lastnega veganskega masla iz indijskih oreščkov, mandljev ali arašidov je naenkrat. Prikaz z našim izjemno preprostim receptom iz indijskih oreščkov in sestavin, ki jih verjetno imate doma!
Sestavine za 280 g rastlinskega masla:
- 100 g indijskih oreščkov
- 70 ml vode pri sobni temperaturi
- 100 g kokosovega olja
- 1 C. žlica oljčnega olja
- 1 ščepec soli
- 1 ščepec kurkume (neobvezno)
Priprava:
Indijske oreščke predhodno noč namočite v vodo in jih počakajte čez noč. Naslednji dan zavrzite vodo za namakanje, dajte oreščke v mešalnik in prilijte 70 ml vode. Nevtralna voda pri sobni temperaturi je ključ do gladke, nemastne teksture. Mešajte, dokler ne dobite pireja. Stopite kokosovo olje in ga dodajte skupaj z olivnim oljem, soljo in kurkumo v mešalnik. Znova mešajte, dokler ne dobite kremaste konsistence. Na koncu pripravek vlijemo v nepredušno zaprto posodo in ga za nekaj ur postavimo v hladilnik.
Vsi naši nasveti za mehko in kremasto rastlinsko maslo
Kot smo že omenili, lahko indijske oreščke nadomestite z arašidi, mandlji ali pistacijami. Edini pogoj? Odstranite zunanjo prevleko, potem ko jih 12 ur namakate v hladni vodi. Tako bo vaše vegansko maslo še bolj sladko. Za bolj poln in barvit pripravek lahko očitno uporabite oreščke s kožo. Ne oklevajte in kombinirajte pražena semena z navadnimi semeni za še bolj prijeten okus. V ta namen svoje oreščke popecite 5 do 7 minut v pečici in redno mešajte. Preden jih daste v mešalnik, jih pustite, da se ohladijo, odstranite folijo in jih močno drgnite med roke.
Kar zadeva materiale, potrebujete le močan robot, opremljen z nožem za sekanje. Da se izognete pregrevanju motorja mešalnika, si med mešanicami privoščite kratke odmore.
Kako prilagoditi svoje rastlinsko maslo?
Skrivnost izvrstnega okusa rastlinskega masla se skriva v uporabljenih aromah. Tako kot rastlinski sir, ki smo vam ga že pred časom povedali, je tudi vegansko maslo na osnovi oreškov poslastica, ki si jo lahko neskončno prilagajate. S kombinacijo več različnih semen izboljšate okus in teksturo izdelka, hkrati pa uravnotežite svoj prehranski vnos. Lahko ga aromatizirate tudi z nekaj majhnimi sestavinami, kot so sol, limonina (ali pomarančna) lupina, kurkuma, limona, sivka ali eterično olje mandarine (1 kapljica), poper Espelette, cimet ali beli poper. Nekaj kapljic vaniljevega izvlečka ali ščepec rjavega sladkorja je tudi odličnih za razvijanje arom vašega domačega masla.
Vegansko arašidovo maslo
Čeprav je arašidovo maslo videti mastno in prekomerno kalorično, je pomemben vir vlaknin in beljakovin za vaše telo. Poleg tega je zelo koristen tudi za vaše male štirinožne prijatelje, kar pojasnjuje njegovo močno prisotnost v receptih za torte za pse in mačke. Na žalost je arašidovo maslo v trgovini pogosto narejeno iz praženih semen, palmovega olja in sladkorja. Alternativa? Pripravite si ga z uporabo naslednjih sestavin:
- 450 g praženih nesoljenih arašidov
- 2 žlici žlici žlice sončničnega olja
- 1 ščepec soli
- 1 C. žlice rjavega sladkorja
- naravni ekstrakt vanilije
Priprava:
Vse sestavine položite v skledo mešalnika, večkrat premešajte in vaše rastlinsko maslo je pripravljeno! Naj čez noč sedi v hladilniku in uživajte! Najbolje je, da ga zaužijete v dveh tednih po izdelavi.
Pistacijevo orehovo maslo
Sestavine:
- 250 g surovih pistacij
- 120 g sladkorja
- 35 ml vode pri sobni temperaturi
- 60 g mletih mandljev
- 1 C. oljna juha
- 2-3 kapljice izvlečka grenkega mandlja
Priprava:
Pistacije, predhodno olupljene, pražimo 15 minut v pečici, ogreti na 150 stopinj C, in jih vlijemo v skledo. V ponvi mešajte sladkor in vodo, dokler dobljeni sirup ne doseže temperature 121 stopinj C. Prelijte ga s pistacijami in pustite, da se ohladi. V mešalnik dajte rastlinsko olje, mandljev prah in ekstrakt grenkega mandlja. Mešajte malo po malo, naredite pavze, da ne pregrejete robota. Ko dobimo maslo, ga prestavimo v nepredušno zaprto posodo in ohladimo.
Priporočena:
Moka Iz Tapioke In Biseri Boba: Kako Uporabiti Pri Kuhanju?
Kaj je tapioka? Kako uporabiti moko tapioke in bisere boba v svojih kulinaričnih pripravkih - sladicah, juhah, bisernem čaju?
Rastlinsko železo: Kateri So Najboljši Viri?
Kateri so najboljši viri rastlinskega železa? Ugotovite, katero hrano jesti, pa tudi veliko koristnih nasvetov in informacij
Naučite Se Uporabljati Posušen Paradižnik Pri Kuhanju
Bi radi preizkusili dober recept s suhim paradižnikom, s katerim boste razveselili svojo družino in povabili sonce na mizo? V našem dnevnem članku je več takih, ki bodo všeč vsem okusom. Naučite se tudi, kako pravilno uporabljati posušen paradižnik pri kuhanju
Industrijsko Oblikovanje - Definicija, Primeri, Praktična Uporaba Pri Notranjem Oblikovanju
Industrijsko oblikovanje je disciplina, namenjena razvoju in optimizaciji predmetov, ki se uporabljajo na več področjih človeškega življenja, ki se izvaja z znanstvenimi in umetniškimi sredstvi. Ugotovite, kaj to pomeni v praksi
Prilagojena Višina Kuhinjske Delovne Plošče - Užitek Pri Kuhanju
Višina kuhinjskih plošč je eno od pravil postavitve kuhinje, ki ga moramo upoštevati, da zagotovimo tla