Kazalo:
Video: Kuhano Kuhano Vino - Izvor, Koristi In Recepti Za Preizkus
2024 Avtor: Lynn Laird | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-02 11:43
Izvor, koristi in recepti domačega kuhanega vina za pripravo na božič
In čeprav božič 2020 ne bo običajen, obstajajo tradicije, od katerih ne odstopamo. Tako je s kuhanim vinom! Ah, najbolj ikonična pijača v prazničnem času! To je prva stojnica, na katero se odpravimo na božični tržnici. Vendar to ni tradicija iz včeraj. Združi nas, nas potolaži in preživi nepozabne trenutke z družino ali prijatelji. Okusiti ga je mogoče med sprehodom po božični tržnici, na terasi kavarne ali doma pred kaminom.
Letos pa se prazniki oblikujejo nekoliko drugače. Verjetno ne bomo mogli uživati v čarobnem božičnem vzdušju z značilnimi tržnicami, ki dišijo po medenjakih in kuhanem vinu. Potrebna rešitev je torej zelo preprosta. Pripravite se in uživajte v njih doma! Z alkoholnimi pijačami ali brez njih, narejenimi iz rdečega ali belega vina, je zvezdniška pijača za praznovanja ob koncu leta enostavna za pripravo in se prilega vsaki dejavnosti in stopnji dneva v prazničnem obdobju. In če ga imamo radi zaradi njegovega okusa in izvrstnega okusa, ne vemo ničesar o njegovem izvoru in koristih!
Kuhano vino: izvor in zgodovina
Kuhano vino je resnična tradicija, ki pomeni, da je skoraj ustanova, in je v celoti povezano z zimskim obdobjem. Vendar takrat v pitju kuhanega vina ni bilo nič plemenitega. Pred 2000 leti smo v Rimskem imperiju našli prve sledi obstoja začinjenega vina. V tistem času se je imenoval "Conditum Paradoxum" in je vseboval mešanico kuhanega rdečega vina, medu, datljev, oreščkov in začimb, kot so poper, žafran, lovorjev list, mastika in spikenard. Ta pripravek so nato pomešali s kakovostnim vinom. Rezultat? Sladka in dišeča pijača, ki so jo Rimljani zaužili na koncu obroka kot digestiv. Po tem lahko takoj sklepamo, da je bila starodavna pijača precej drugačna kot danes.
Mešanica kuhanih vinskih začimb je omogočila, da se pijača ohrani dlje in se izogne oksidiranemu okusu vina. Z razširitvijo rimskega imperija po Evropi se je izbira začimb začela razvijati in se približevati tisti bolj sladki, ki smo jo poznali v srednjem veku. Ta pijača je postala zelo priljubljena, zlasti v Franciji in Španiji, kjer so ji rekli "začinjeno vino". S prihodom nageljnovih žbic (glavne začimbe v trenutnem receptu) z Orienta je začela spominjati na pijačo, ki jo poznamo danes.
Poleg Francije in Španije so to pijačo demokratizirali tudi v Angliji, Nemčiji in v nordijskih državah, kot je Švedska. Še več, angleški kralj Henry III mu je bil všeč in ga je veliko pil. Recepte kuhanega vina najdemo celo v delih takratnega teologa in zdravnika Arnauda de Villeneuvea.
Na začetku 20. stoletja je začinjena pijača postala božična pijača par excellence, zahvaljujoč prazničnim trgom, ki so bili takrat zelo priljubljeni v Nemčiji. Zamisel o uživanju tople in tolažilne pijače zunaj za ogrevanje sredi zime je osvojila številne trgovce. Ta ga je hitro začel ponujati v prodajo. Vsak trgovec je v edinstvenem kozarcu ponudil svoj recept, da je izstopal. Rezultat? Ta oblika "tekmovanja" med trgovci je samo povečala zanimanje obiskovalcev.
Kuhano vino in njegove koristi za zdravje
Ko temperature zunaj začnejo strmo padati, ali začnete iskati učinkovit način za ogrevanje? V prazničnem času sta vroča čokolada in začinjeno vino nedvomno najbolj očitni rešitvi, ki sta vam na voljo. Poleg udobja, ki ga daje kuhano vino, je še veliko njegovih sestavin koristnih za zdravje! To v veliki meri pojasnjuje, zakaj so ga Rimljani okusili kot digestiv.
Poleg vrlin, ki jih ponuja redno in zmerno uživanje rdečega vina, kuhano vino spremljajo tudi nekatere dodatne koristi začimb. Tako cimet pozitivno vpliva na črevesni tranzit in na kronično utrujenost. Prav tako je naravna rešitev proti diabetesu z zmanjšanjem ravni sladkorja in maščob v krvi.
Nageljnove žbice pa so znane po svojih antibakterijskih lastnostih. Zelo dobro se bori proti vnetemu grlu. Nazadnje ingver pomaga pri boju s simptomi ruma in gripe, muškatni orešček pomaga pri lajšanju zaprtja, med pa telesu daje energijo. Skratka, hišno začinjeno vino je vse, kar potrebujete za lep dopustniški čas!
Hišno začinjeno vino - tradicionalni recept
Zdaj brez nadaljnjega poiščite tradicionalni recept za ikonično kuhano vino, ki ga vsi radi uživamo na smučiščih, na sejmih in na božičnih tržnicah. Izjemno preprosto in hitro razmnoževanje doma, kuhano kuhano vino zahteva le nekaj osnovnih sestavin in začimb, ki jih običajno najdemo v vsaki kuhinji.
Sestavine za 6 kozarcev:
- 1 liter kakovostnega rdečega vina
- 1 organska pomaranča
- 100g sladkorja
- 1 organska limona
- 1 cimetova palica
- 1 janežev janež
- 1-2 nageljnovih žbic
- muškatni orešček
Priprava:
Citruse najprej operite in posušite, nato jih narežite na rezine in jih dajte v ponev. Dodajte rdeče vino, sladkor, cimet, nageljnove žbice, zvezdasti janež in muškatni orešček ter vse skupaj zavrite. Odstavite s štedilnika in pustite nekaj minut strmo. Uživajte vroče in ob božičnih piškotih in piškotih!
Hišno kuhano belo vino
Sestavine za 6 kozarcev:
- 1 liter belega vina
- 1 organska limona
- 1 organska pomaranča
- 150 ml
- 80 g sladkorja
- cimetova palica
- 2 stroka
- 1 janežev janež
- 1 ščepec muškatnega oreščka
Priprava:
Operite, olupite in narežite citruse. V ponev vlijemo belo vino in vodo. Dodajte sadje in začimbe, nato dušite 10-15 minut. Predvsem pa ne vreti. Dajte sladkor in dušite 5 minut. Kuhano vino razdelite v debele kozarce (grog tip) in uživajte.
Kuhano vino brez alkohola
Hišno kuhano vino brez alkohola? Ne verjamete vanjo? Pa vendar je to povsem dosegljivo. Za najmlajše (kot tudi za velike) je povsem mogoče rdeče / belo vino zamenjati za sadni sok. Zlasti pomarančni sok lahko začinimo enako kot vino. Prav tako za grozdni sok!
Sestavine za 12 kozarcev:
- 1 l rdečega grozdnega soka / pomarančnega soka / jabolčnega soka
- 300 ml vode
- 1 janežev janež
- 2 stroka
- 1 ščepec ingverja
- 1 cimetova palica
- 1 ščepec ingverja
- 1 ščepec muškatnega oreščka
- organska limonina lupina
Priprava:
Za uspeh pri receptu brez alkohola je bolje začeti dan prej. Torej dajte vse sestavine v veliko ponev. Zavremo in pustimo vreti nekaj minut. Odstavite s štedilnika in pustite, da se pijača strmo čez noč. Zjutraj vino pred serviranjem filtriramo in segrejemo. Zakaj ne bi dodali sladkorja? Grozdni sok nadomešča slednjega in ga je treba razredčiti z vodo.
Priporočena:
Palačinke Kimchi - Koristi Za Zdravje In Enostavni Recepti
Preizkusite najboljše korejske zelenjavne palačinke, ki bodo okrepile vaš imunski sistem! Stavite na palačinke kimchi
Domača Vrtnica: Priprava, Koristi In Kozmetični Recepti
Kako narediti domačo rožno vodo? Pripravite si naravno kozmetiko z rožno vodo po naših enostavnih receptih
Božična Torta S Sirom - Praznični In Lahki Recepti Za Preizkus
Zamrznjen hlod tukaj, prazničnega hloda ni tam … kaj pa, če nam hlod res ni všeč? Za tiste, ki želijo inovacije, povečajte božični kolač
Domača Grozdna Marmelada: Apetični Recepti Za Preizkus
Kaj pa narediti grozdno marmelado, polno sonca in okusa? Odkrijte naše recepte, ki si zaslužijo pljusk
Pivo Za Lase: šampon, Koristi Za Zdravje In Domači Recepti
Pivo za lase? Čeprav se vam nalivanje paketa piva na lase morda zdi super čudno, ni brez razloga! Torej, osredotočite se na čarobne lastnosti sladnega napitka za nego las